Resepi mudah je. Ikut resepi Azie Kitchen. Tapi selagi tak buat, tak tahu apa yang do & don't kan?
Saya buat bermula pukul 9.30 malam hingga 12 lebih. Kukus 2 round.
1) Saya buat letak dlm bekas besar. So dpt le 8 bekas.
2) Kuah gula karamel tu letak sedikit shj dlm bekas. Mmg manis. Untuk adunan ni, kuah gula ada lebih. Next time boleh guna.
3) Sebab bekas besar, 1 jam lebih juga mengukus 😓.. sila pakai bekas kecik !!!!
4) Saya x tutup bekas puding / penutup pengukus, so air memang ke puding la akhirnya.
Apa-apa pun... sedap!!!!
 |
| Sebelum dikukus. Cantik shj kejadiannya :) |
Puding Karamel Yang Sedap
Oleh: Azie Kitchen
Untuk: 20 bekas
Bahan bahan:
3/4 tin susu pekat manis
1 tin susu cair
1 tin air
5 - 6 biji telur - buang mata
Esen vanilla
Bahan Gula Hangus:
1 1/2 cawan gula pasir
3 cawan air
Cara cara:
Goreng
gula hingga perang. Bila gula cair dan bertukar warna, baru masukkan
air. Masak sehingga menggelegak dan gula hangus menjadi cair semula.
Tutup api dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam peti ais. Esok pagi, masukkan ke dalam bekas bekas kecil.
Telur dibuang mata dan dipukul tetapi jangan sampai berbuih. Masukkan semua bahan lain. Kacau sehingga sebati.
Tuang ke dalam bekas kecil yang telah diisi dengan air gula hangus.
Panaskan
periuk pengukus sehingga air mendidih. Kukus selama 10 - 15 minit atau
sehingga masak dengan api sederhana. Sentiasa di lap penutup pengukus
supaya permukaan karamel menjadi cantik. Atau dibalut penutup pengukus
dengan tuala.
Bila
masak, buka tutup pengukus dan biarkan selama 2-3 minit tanpa penutup
supaya air permukaan Karamel sedikit kering. Angkat dan sejukkan.
Setelah sejuk, simpan dalam peti ais. Sedia untuk dinikmati.
